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麻ナッツ塩麹とは 麻ナッツ塩麹は、麻の実ナッツと米麹、塩、水を合わせて発酵させた、麻の実のための基本調味料です。 一般的な塩麹が「塩味とうま味を加える調味料」だとすれば、麻ナッツ塩麹はそこに、麻の実由来の脂質・たんぱく質・香ばしさが加わり...